旬をのがさず美味しさを堪能
季節を味わうおすすめ料理自然の恵みを味わうレシピ

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  旬の｢せとか｣を贅沢に使った
  紅茶のパウンドケーキ

  ［材料］

  ホットケーキミックス 150g
  砂糖 50g
  卵 2個
  アールグレイのティーバッグ 1個
  せとか 1個

  ［下準備］

  • ●オーブンは170度に予熱する。
  • ●ホットケーキミックスは振るいにかける。
  • ●パウンド型には、バターを塗る。
  • ●ティーバッグから茶葉を出す。
  • ●せとかをよく洗い、輪切りに切る。

  ［作り方］

  • ①ボウルに卵と砂糖を入れてよくかき混ぜる。
  • ②ホットケーキミックスと茶葉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
  • ③パウンド型に流し入れ、輪切りのせとかを飾り付ける。
  • ④170度で30分焼き、型から出して冷ます。
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  きんかんの甘みと苦味が絶妙な
  ポークときんかんのロースト

  ［材料］

  きんかん 10個
  豚肩ロースブロック 500g
  茎ブロッコリー 8本
  ミックスハーブソルト 適量
  ペッパー 適量
  オリーブオイル 大さじ3

  ［下準備］

  • ●オーブンは150度に予熱する。
  • ●フォークで豚肩ロースブロックを刺して、味が染み込みやすくなるようにたくさん穴を開ける。
  • ●きんかんは、半分に切る。

  ［作り方］

  • ①豚肩ロースブロックをボウルに入れて、ミックスハーブソルトとペッパーを全体にすり込む。
  • ②しっとりとした仕上がりにするため、豚肩ロースブロックにオリーブオイルをよくもみ込み、30分くらい置いておく。
  • ③きんかんと茎ブロッコリーを豚肩ロースブロックと一緒にもみ込み、耐熱容器に移す。
  • ④オーブンに入れて、150度で30分焼く。
  • ⑤焼き上がったら、そのまま20分置いて余熱で火を通し、柔らかくジューシーに仕上げる。
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  バルサミコソースが
  素材を引き立たせる
  フレッシュなきんかんのサラダ

  ［材料］

  きんかん 4個
  紫キャベツ 5枚
  ベビーリーフ 1パック

  ［バルサミコソース］

  バルサミコ酢 大さじ4
  醤油 大さじ5
  赤ワイン 大さじ4
  バター 80g
  ニンニク 1かけ
  砂糖 大さじ1

  ［作り方］

  • ①バルサミコソースの調味料をフライパンに入れて、弱火でトロミが出るまで煮詰める。
  • ②きんかんを半分に切り、紫キャベツは手でちぎる。
  • ③野菜ときんかんをお皿に盛り付け、バルサミコソースをかける。